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Schlachtviehpreise; Amtliche Preisfeststellung - BayernPortal

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Schlachtviehpreise; Amtliche Preisfeststellung

Die aktuellen Schlachtviehpreise aus der amtlichen Preisfeststellung sind für Schweine jeden Dienstag (ab 14:00 Uhr) und für Rinder jeden Mittwoch (ab 14:00 Uhr) abrufbar. Für die Erstellung und Bekanntgabe der amtliche Preisfeststellung ist die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft zuständig.

Description

Aufgrund des ständigen Wechsels von Angebot und Nachfrage unterliegt das Marktgeschehen auf dem Schlachtviehsektor starken Schwankungen. Die Marktübersicht wird durch eine Vielzahl von Lieferanten (Landwirte oder Händler, Erzeugergemeinschaften etc.) und Abnehmern erschwert. Um dennoch Markttransparenz zu gewährleisten, wurde die amtliche Preisfeststellung geschaffen. Sie stellt die Grundlage für aussagefähige und vergleichbare Preise dar.

Die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), Institut für Ernährung und Markt, ist die zuständige Stelle für die Erstellung und Bekanntgabe der amtlichen Preisfeststellung in Bayern.

Das Fleischgesetz sowie die erste Fleischgesetz-Durchführungsverordnung regeln den Ablauf.

Jeder Betrieb in Bayern, der durchschnittlich pro Woche mehr als 75 Rinder, 200 Schweine oder 75 Schafe schlachtet, ist gesetzlich verpflichtet, Preismeldungen abzugeben.

Dies sind wöchentlich ca. 20 Meldungen für Rinder und Kälber und 37 für Schweine. Die restlichen Betriebe sind von der Meldepflicht befreit.

Gemeldet werden:

  • Stückzahl
  • Schlachtgewicht
  • der an die Lieferanten mit dem Schlachtgewicht gewogene Auszahlungspreis frei Eingang Schlachtstätte, unterteilt nach Kategorie, Handelsklasse und pauschal.

Legal bases

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  • Amtliche Preisfeststellung - Schlachtvieh

    Rund 60 Schlachtbetriebe melden wöchentlich die Auszahlungspreise für Schlachtkörper von Rindern, Schweinen und Schafen untergliedert nach Handelsklassen an die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (Institut für Ernährung und Markt).

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Status: 03.12.2015

Responsible for editing: Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

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